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平泉市非物质文化遗产展播（第十四期）

更新时间：2022-05-30 09:38:44来源：pqsbwg

承德市级非物质文化遗产传统技艺——丁家茶糖

丁家茶糖——历史悠久

丁家茶糖在平泉已有二百余年历史。光绪年间，传承人丁广义就开始搭棚卖茶糖，其制作技艺保持世代不衰，传承至今。

丁家茶糖——独具特色的平泉小吃

平泉丁家茶糖有别于其他地方的茶汤。汤和糖一字之差，却有着不一样的制作技艺和不同的原料，从而有了不同的风味。

茶糖是平泉回族特有的传统小吃，作为特色小吃，由于风味独特、别具一格而独具魅力深受人们喜爱。

丁家茶糖——又称“淋坨子”

丁家茶糖主要选用优质糜子米，淘洗干净，碾碎去皮，压成极细的粉子，然后经过细箩筛制，制成茶糖原料，配以铜壶沏制而成。

茶糖成品颜色杏黄，质地细腻，民间又戏称为“淋坨子”。

丁家茶糖——包装成品展示

主办单位：

平泉市博物馆

平泉市非物质文化遗产保护中心

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编辑：王亚男

审稿：高雷

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